农村集体会餐厨师应向所正在地乡镇（街道）进行存案登记，每年至多加入一次由食物平安监视协会举办的食物平安营业培训，并取得食物平安学问培训及格证。

　　近年来，跟着人平易近群活程度不竭提高，农村集体会餐的高性价比的劣势日渐凸显，会餐勾当愈加活跃。从现状来看，农村集体会餐存正在属地办理落实不到位、硬件设备设备不脚、下层监管力量亏弱等风险问题，为保障会餐勾当食物平安，无效防止和节制食物平安变乱，市于2025年10月13日印发了《建德市农村集体会餐食物平安办理工做实施看法》（办函〔2025〕28号）（以下简称《实施看法》）。

　　宣传策动更普遍。各乡镇（街道）要积极指点和策动意愿者团队、乡厨协会等社会组织的力量，向社会宣传主要意义和相关要求。平易近政部分和属地乡镇（街道）要加强对移风易俗的宣教工做，开展常态化宣讲，不竭强化相关看法的实施及乡镇（街道）平易近政工做者对移风易俗的宣传认识和指点标的目的。

　　农村集体会餐厨师及其他间接接触食物加工制做人员必需每年进行健康查抄，取得健康及格证明和食物平安学问培训及格证后方可处置承办农村集体会餐办事。

　　存案：100人以上的农村集体会餐勾当应进行存案。举办者或承办者准绳上应提前3天将举办时间、地址、加入人数、菜单、承办者等内容向行政村（社区）进行存案。

　　本文件合用于建德市行政区域内，自2025年11月14日起施行。

　　组织带领更无力。各乡镇（街道）要高度注沉农村集体会餐食物平安风险防控工做，积极摸索农村家庭集体会餐食物平安风险防控长效机制，加强落实属地义务。

　　乡镇（街道）食安办：做好农村集体会餐厨师登记存案、农村集体会餐办理和消息汇总工做，指点200人以上的集体会餐（一个餐次的就餐人数，下同）。

　　保障办法更到位。各乡镇（街道）要加强农村集体会餐工做要求宣传和落实，对农村集体会餐的存案工做落实较好的行政村社可予以表扬。激励农村集体会餐厨师通过采办食物平安义务安全。

　　6。《国务院食物平安办关于进一步强化农村集体会餐食物平安风险防控的指点看法》（食安办〔2015〕22号）。

　　市市场监管局、市卫生健康局：按期对乡镇（街道）、行政村（社区）食安办理员和农村集体会餐厨师进行营业培训。